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Salon du Chocolat

Salon du Chocolat à Paris : le RDV des gourmands

par Louise PASTOURET

Amoureux du cacao sous toutes ses formes, vous allez être ravis ! En ce moment même se tient à Paris la 23e édition du Salon du Chocolat. Si vous voulez en prendre plein la vue – et les papilles – c’est le bon endroit ! Alors oui, la semaine vient de commencer et je sais bien que vous devez travailler. Même si vous préféreriez déguster les dernières créations des chocolatiers ! La bonne nouvelle, c’est que le salon se prolonge jusqu’au 1er novembre… un jour férié !

Que trouve-t-on au Salon du Chocolat ?

Ce n’est pas un mystère, le produit star du salon est bien évidemment le chocolat. Mais ici, il est décliné sous toutes les formes imaginables. En tablettes, en petites bouchées individuelles, en boissons et en fontaines, ou bien encore sous forme de robes et de sculptures monumentales. De la fève de cacao au coffret raffiné de chocolats, c’est l’occasion de (re)découvrir toutes les facettes de ce produit noble.

En plus des stands des chocolatiers et des producteurs de cacao, de nombreux ateliers et animations ont été prévus pour les petits et les grands. Ainsi, de grands noms de la chocolaterie française se succèdent aux fourneaux pour réaliser leurs recettes devant le public du salon. Des conférences sur le thème du chocolat sont organisées tout au long de l’événement. A noter, parmi les chocolatiers représentés, la présence de plusieurs professionnels japonais aux créations délicates et insolites. Pour consulter le planning en détail, je vous invite à consulter le site du Salon du Chocolat.

Notre immersion au pays du chocolat

Nous avons choisi de visiter le salon le dimanche 29 : rendez-vous dès l’ouverture devant la Porte de Versailles. Il est à peine 10 heures, mais déjà des centaines de personnes se pressent devant l’entrée. Visiblement, c’est un événement très populaire ! D’ailleurs, 130.000 visiteurs sont attendus tout au long de ces 5 jours. Si vous n’avez pas envie d’affronter la grisaille de la capitale, sachez que deux autres éditions sont prévues : l’une à Lyon (du 10 au 12 novembre) et à Marseille (du 3 au 4 février).

Pour visiter le salon, les adultes devront débourser 14€ par personne, et les enfants (jusqu’à 12 ans) 6€50. L’événement est gratuit pour les enfants de moins de 3 ans. Nous avons passé environ 2h30 sur place, ce qui nous a donné un bon aperçu de ce que le salon avait à offrir. Progressivement, l’affluence n’a cessé de croître, jusqu’au moment où il est devenu difficile d’avancer dans les allées. Pourtant, le salon s’étend sur 20.000 m²… c’est dire l’engouement suscité par cet événement.

Voici mon récap :

Côté positif : découvrir de nouvelles saveurs et textures, discuter avec des artisans fiers de présenter leur savoir-faire, et pourquoi pas constituer ses réserves de chocolats pour Noël.

Côté négatif : énormément de monde, et des prix globalement élevés (même si l’on peut trouver des chocolats pour tous les budgets).

Bilan : 35€ dépensés en chocolats et pâte à tartiner, des papilles émoustillées par toutes les dégustations proposées… et des jambes en compote (effet secondaire de tous les salons).

Pour finir, voici quelques images qui devraient vous donner envie de faire un tour au Salon du Chocolat 2017 :

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